แจกสูตรขิงทอด เมนูอาหารว่างจากสมุนไพรไทย เคี้ยวกรอบอร่อย รสเปรี้ยว เค็ม และหวานกลมกล่อม ใคร ๆ ก็กินได้เพื่อสุขภาพ
จากที่เคยจับขิงมาทำอาหาร หรือเครื่องดื่ม ลองเปลี่ยนมาทำของกินเล่นกันหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขิงทอด จับขิงหั่นแผ่นแล้วชุบกับแป้ง เสร็จแล้วเอาไปทอดจนกรอบ
ขิงทอด เมนูป้องกัน COVID-19 โดย Tamahan Easy
วันนี้มีสูตรและวิธีการทำ "ขิงทอด" เมนูป้องกัน COVID-19 มาฝากครับ ไปดูกันเลย
ส่วนผสม ขิงทอด
- ขิงอ่อน 100 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูจากข้าวหมัก (Rice Vinegar) 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม แป้งสำหรับทอด
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำขิงทอด
◇ วันนี้เราใช้ขิงอ่อนนะครับ รสชาติจะได้ไม่เผ็ด
◇ ตัดลำต้นของขิงออกไป
◇ หั่นขิงเป็นแผ่น ๆ ความหนา 1/2 เซนติเมตร
◇ ล้างขิงให้สะอาด เพราะบางทีขิงจะมีดินติดมาด้วย
◇ จากนั้นใส่ขิงลงในชาม ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป
◇ เติมน้ำสะอาดให้ท่วมขิง
◇ จากนั้นคนให้เกลือละลาย แล้วแช่ขิงในน้ำเกลือ 30 นาที เกลือจะช่วยลดความเผ็ดของขิง ทำให้กินง่ายขึ้น
◇ เมื่อครบเวลาเทน้ำเกลือออก จากนั้นใส่เกลือลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูจากข้าวหมัก
◇ เติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมขิง
◇ นำชามขึ้นตั้งไฟ ต้มขิง 10 นาที
◇ เมื่อครบ 10 นาที ปิดแก๊ส พักให้ขิงเย็นลง
◇ ระหว่างนั้นเตรียมแป้งสำหรับทอด โดยใส่แป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ เกลือ พริกไทย และน้ำเปล่า ลงไปในชามผสม
◇ คนให้เข้ากัน ให้แป้งข้นเหนียวเล็กน้อย
◇ เมื่อขิงเย็นแล้วนำมาชุบแป้ง
◇ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป แล้วนำขิงชุบแป้งลงไปทอดให้กรอบ
◇ ใช้เวลาทอดประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นเรียงใส่จาน
◇ เสร็จแล้วครับ ขิงทอด จะกินเป็นของว่าง หรือถ้ากินกับข้าวสวยร้อน ๆ จะอร่อยมากครับ
ใครจะไปรู้ว่าขิง สมุนไพรรสเผ็ดร้อน จับมาทำขิงทอดเป็นอาหารว่างได้อร่อยมาก รสชาติแทบไม่มีความเผ็ดเลย ทำให้กินง่ายมากขึ้นจริง ๆ นะ
แนะนำเมนูขิงอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Tamahan Easy
